传统苹果派的做法与步骤

第1步.将派皮中的低筋面粉，中筋面粉，盐，糖混合在一起，加入切小块的黄油，混合均匀（黄油还有颗粒正常现象）。

第2步.加入鸡蛋和冰水，揉成面团。

3.将面团一分为二，用保鲜膜分别包好，冰箱冷藏一个小时备用。

第4步.苹果削皮切片，依次加入一大勺柠檬汁，糖，玉米淀粉，肉桂粉，柠檬皮，混合均匀待用。

第5步.取出一份面团，擀成直径30cm左右的面皮，铺在9寸的派盘内（披萨盘也可以），用刀切去多余面皮。

第6步.将苹果馅料倒入。取出另一份面团，同样的方法将面皮盖在派盘上面，切去多余部分。用手指沿着派皮周围捏出褶皱。

第7步.将两次切下来的多余的面皮整合成面团，擀成2mm厚度的面皮。用刀割出一片片叶子，再在叶子上划出纹路。

第8步.派皮上刷上蛋液，将叶子摆放在派皮上，用刀子划几个口子后，再刷一层蛋液。最后撒上5g的糖。

第9步.烤箱预热后，200度烤20分钟。然后取出派，将周边盖上锡纸。

烤箱调至180度，继续烘烤25-30分钟，观察上色。

第10步.取出苹果派。冷却3小时以上，就可以切开开吃啦～～

😍香甜可口，苹果阵阵清香，派皮酥脆❤️

😍香甜可口，苹果的清香，派皮酥脆。❤️